ローストチキン

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おいしそう！

ちょっと贅沢な買物をしました。ブレス産の丸鶏です。こんなときは丸ごとローストが一番いい気がします♪ まずは全体にくまなく塩と胡椒を振ります。お腹にはローズマリーとにんにくを入れちゃいます。その状態で、２時間ぐらい室温でなじませておきます。焼く前にドリップしていたら、軽く水分をふき取ります。表面をフライパンでじっくり炒めていきます。ここでは鶏をやさしく取り扱います。皮が破れては元もこうもあり......