「鰹の角煮」とかレシピあり

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おいしそう！

秋の食材は色々とあるけれど「カツオ」も美味しい季節です秋のカツオは「戻り」鰹と言って、春に北上した鰹が南下して戻ってくる北上して、お腹の中にたくさんのエサを蓄えている鰹はコッテリとしていてアブラがのっていて美味しい！逆に「初」鰹は、あっさり、さっぱりとした味ですよね(°∀°)b これもまた美味しい！そんな鰹は今日は煮込む！鰹本体も美味しいけれど、煮汁も鰹のエキスが染みこんで、かなり美......