11月のパン

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おいしそう！

昨日で11月のレッスンが終わりました。今月のパンの１つは低温長時間発酵のミルヒブロート。控えめのイーストで前日から作って冷蔵庫の中で発酵させた生地で作ります。ハードなパンに見えますが、中はふんわり柔らかでどなたでも食べやすいパンだと思います。そしてもう一つがコレ。（笑）干支のパン！戌年の犬なんです。ある日のクラスの皆さんが作ってくれたワンちゃんたち。 EXILE並びだそうです。（笑）......