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たっぷりの生姜を使って、骨までやわらかく炊くさんまの甘露煮は、朝食にちょこっと添えたり、お弁当にちょこっと入ってると嬉しくなる美味しさ。 《さんまの甘露煮》 【材料】秋刀魚3匹/生姜50g/◎酢1カップ、 塩麹 小さじ1、水1カップ/☆酒100cc、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、醤油60cc ①秋刀魚はウロコを軽く取り、頭を切り落としてはらわたを取り、洗い、水気を拭き取ったらぶつ切りにする。生姜は......
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