れんこんのマカロニグラタン

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おいしそう！

料理紹介

れんこんのシャキシャキ感とマカロニの柔らかい食感を融合。
れんこんとホワイトソースとの相性もいいです。

★材料
(2人分)

れんこん
６０ｇ
玉ねぎ
１／２個
ベーコン
３枚
サラダ油
大さじ１
マカロニ
８０ｇ
塩
小さじ１／４
バター（無塩）
２０ｇ
薄力粉
大さじ２
牛乳
１カップ
コンソメ（顆粒）
1個
とろけるチーズ
３０ｇ
プチトマト
３個
パセリ（乾燥）
適量

★作り方
(15～30分)

1.
マカロニを茹で、ざるにあげておく。茹で時間はパッケージに記載されている時間を参考にする。
2.
れんこんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。最後に塩コショウ（分量外）で味を整える。
3.
ホワイトソースを作る。
鍋を温めバターを入れて、弱火で溶かし少しずつ薄力粉を入れへらで混ぜ合わせる。
混ざり合ったら、牛乳を少しずつ加えていく。コンソメを入れ更に混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
4.

グラタン皿にAを入れ、Cを半分回しかけて軽く混ぜ合わせる。Bをバランスよくのせ、残りのCを全体にのせ、とろけるチーズを散らす。
プチトマトを櫛形切りにして上にのせる。
5.

２２０℃に予熱したオーブンで約８分焼く。
パセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

ホワイトソースのお好みで牛乳を増やしたり減らしたりしてください。

★よろこばレシピエピソード

レンコンのシャキシャキした食感が気に入ってもらえました。

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: Kayano's kitchenさん

2010年、ソロモン流という番組に、料理家の祐成二葉先生が出演されていて、フードコーディネーターという仕事に魅力を感じ、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学、2011年４月フードコーディネーターの資格を取得。現在開催しているお味噌作り講座を通し、食の大切さをお伝えすると共に、美味しそうに見えるスタイリングを提案しています。