女子だってガッツリ食べたい牛スジ煮込み丼

女子だってガッツリ食べたい牛スジ煮込み丼
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    おいしそう！

料理紹介

丼ものって、本当に不思議。
ご飯茶わんよりも確実にご飯の量は多いのに、
何故か余裕で食べられちゃうんですよね。
おにぎりとか、炊き込みご飯とか・・・。

危険～！！ダイエットの敵～ヽ(`0´)ノ！！

・・・なんだけど、女子だってたまにはガッツリ食べたいですよね( ´艸｀)
（どっちやねん）

★材料

(4人分)

  • ごはん

    丼４杯分

  • 牛スジ肉

    ５００ｇ

  • こんにゃく

    １枚

  • 生姜

    １片

  • （煮汁）

    　

  • 砂糖

    大さじ３

  • 酒

    大さじ２

  • しょうゆ

    大さじ３

  • 水

    ４００ｃｃ

  • ポン酢

    大さじ３

  • 万能ねぎ

    ４本

  • お好みで一味唐辛子

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛スジ肉は塊のまま、たっぷりの水とともに圧力鍋に入れて10分加圧する。

  2. 2.

    圧力鍋から出したスジ肉を小間切れにする。こんにゃくを下茹でしてサイコロ状に切る。

  3. 3.

    しょうがのせん切り、②のスジ肉をこんにゃくを煮汁とともに圧力鍋に入れ10分加圧する。

  4. 4.

    加圧したのち、蓋をあけて煮汁にポン酢を足して煮詰める。

  5. 5.

    丼にご飯を盛り付け。④をのせてネギを散らす。お好みで一味唐辛子をかけて。

★ワンポイントアドバイス

牛スジにポン酢を最後に加えるのが、私流。
ちょっとした酸味が、良い塩梅です♪
ご飯が進む～！
もちろん、ご飯と別々に食べてもいいのですが
丼てテンションあがりませんか（笑）？私だけ？？

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。