エビのスイートチリマヨ和え

エビのスイートチリマヨ和え
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

　

★材料

(2人分)

  • エビ

    １０尾

  • 　下味　全卵

    １／２個

  • 　下味　片栗粉

    小さじ２

  • 　塩

    少々

  • サラダ油

    大さじ３

  • スイートチリソース

    大さじ１

  • マヨネーズ

    大さじ１・５

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    エビは殻をむき、背中を開いて背ワタを取り、塩でもんで洗う。下味の材料で揉みこんでおく。

  2. 2.

    フライパンに、サラダ油を熱して①のエビを炒め揚げにする。
    （サラダ油の量が多い方がカラッとしておいしいです）

  3. 3.

    チリソースとマヨネーズを合わせる。
    　

  4. 4.

    ３の中に、少し冷めた炒め揚げしたエビを入れて和える。

  5. 5.

    レタスを細切りにして、エビを乗せる。

★ワンポイントアドバイス

シンプルだけど、おつまみにもすっごく良いです♪
で、使うエビはなるべく大ぶりのほうがプリッとしてて
良いと思います。
シーフードミックスに入っているような小さなエビだと
ちょっと残念な感じになっちゃうので（笑）

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。