チリコンカン

チリコンカン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

チリコンカンっていうくらいなので
チリパウダーが入っています。・・・が！今回は
無かったので（泣）カレー粉で代用しました。
それでも、違和感なくおいしくいただけました！！
クミンシードは、代用などはせずに、
入れた方がいいと思います＾＾。

豆は水煮缶を使ってください。（もちろん、水で戻して煮てもいいですが）
ミックスビーンズでもOK。

★材料

(4人分)

  • 牛ひき肉

    ２００ｇ

  • キドニービーンズ（水煮）

    １００ｇ

  • 大豆（水煮）

    １００ｇ

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • ホールトマト缶詰

    1缶（４００ｇ入り）

  • ニンニク

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 塩

    小さじ１

  • コショウ

    少々

  • 白ワイン

    ５０ｃｃ

  • ローリエ

    １枚

  • クミンシード

    大さじ１

  • カレー粉　

    大さじ１

  • パセリみじん切り

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたらひき肉を炒める。

  3. 3.

    玉ねぎを加えて炒め、豆とスパイスを馴染ませ、ホールトマトと白ワイン、ローリエを加えて煮込む。

  4. 4.

    塩こしょうで味を見て、煮詰める。

★ワンポイントアドバイス

※チリパウダーがなかったので、カレー粉で代用しました（笑）
あればチリパウダーを使ってください。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。