7月1日
久しぶりに
久しぶりに自家製酵母をおこして、パンを作りました。
かなり久しぶり!cho-cocoちゃんに教えてもらってから
はじめて一時期はよくいろいろな酵母に挑戦していたの
になあ~。ふとまた思い出してはじめたくなりまずは、
無難な干しぶどうの酵母にしました。
天然酵母ではよくベーグルを作るのですが
今回はハード系のパンにしてみました
実は、ドライイーストではよくハード系のパンは
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二人の暴れん坊息子の子育てをしつつ、フードコーディネーター、食育指導士、米粉マイスター、ベジフルセルフアドバイザーとして活動しています。