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ライ麦ルヴァン種バゲット 加水75% いつもののっぺりクープとはちょっと違う感じI 反ってるのは良いバゲットとか 生地をオーブンに入れる前に 庫内に霧吹きしていたら ブーンって変な音がし始めたので ビビってスイッチオフI 音が聞こえなくなるまで待って スイッチオンI 霧吹きは生地を乗せたトレイにしだけし 水少量をケーキ型に入れてオーブンへ とりあえず 壊れてはいない様子 霧吹きし過ぎたり 温度......
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