■インゲンとお豆のコロコロマリネ■

■インゲンとお豆のコロコロマリネ■
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

ジェノバソース入りのマリネ液に色んなお豆を漬けました。さっぱりおいしい♪

★材料

(4人分)

  • いんげん

    10本

  • 金時豆水煮

    １００ｇ

  • 大豆水煮

    １００ｇ

  • ひよこ豆水煮

    １００ｇ

  • ローリエ

    1枚

  • クローブ

    2本

  • ワインビネガー

    １００cc

  • レモン汁

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１〜２

  • ジェノバペースト

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１/２

  • こしょう

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    インゲンは筋を取り、１cmに切る。サッと塩茹でする。

  2. 2.

    調味料、ローリエ、クローブを鍋に入れよく混ぜ火にかけ、沸騰前に火を止める。マリネ液を冷ます。冷めたらジェノバペーストを加えよく混ぜる。

  3. 3.

    インゲン、豆をマリネ液に漬け込む。３０分〜１時間漬け込む。

★ワンポイントアドバイス

小さく切ったインゲン、コロコロのお豆たちスプーンでどうぞ

のんのんさん

のんのんさん

簡単！おしゃれ！可愛い！おうちCafeレシピを日々研究中 おいしいねの笑顔が嬉しくて・・・ 誰かのために、ごはんやおやつを作る そんな平凡な毎日が幸せ♪ 著書 『ドキドキ！はじめてのかわいいお菓子づくり』 『ドキドキ！とっておきキュートなお菓子ノート』