ホシノ丹沢酵母日記　* ラー麦でフランスパン　*

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おいしそう！

福岡県が博多ラーメンの専用小麦として開発した小麦「ラー麦」（品種「ちくしW-２号」）を１００％使用した博多ラーメン専用小麦粉です。麺にした場合に「コシのある食感」と「なめらかなのどごし」「明るい淡黄色」が特徴です。ラーメン用としてだけでなく、中華のちゃんぽん、餃子の皮にも最適です。また、しっかりとしたグルテンを持っている為、パン用としても風味豊かでおいしいパンが作れます。２５キロ......