焼き豚～♪

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おいしそう！

今日は焼き豚のご紹介です。脂身の少し多めの肩ロースをひもでぐるぐると縛って円筒形にします。まずは下ゆでをします。たっぷりのお湯にお肉がひたひたになるように入れてアクが出るまでゆでます。ねぎ、しょうが、ニンニク、ごま油をフライパンに入れて、さきほどのお肉を入れて焼き色をつけます。お酒をお肉が半分つかるくらいに入れてクツクツ煮ます。５分ほどたったころに砂糖を投入してまた１０分煮ます。そのあ......