２日続けても飽きない麺：肉と夏野菜のタイ風冷うどんレシピあり

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おいしそう！

たいした材料がなくても、あれこれ乗せれば楽しい１皿ができる麺は、ランチにはもってこいの料理。食欲増進に酸辛味を使って、思いっきり夏向きの冷うどんをつくってみた。野菜はなんでもいいけど、茄子と人参、もやしをメインに。ベランダのバジルもたっぷり使おう。茄子は皮をむいてチンをする。鶏のササミも、お酒につけてチン。もやしと人参は生のままだが、人参はピーラーで細長く引くと、いつもと違った顔に......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。