バターロール　ストレート法　ヨーグルト酵母

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おいしそう！

ストレート法で酵母のみのバターロールです。湯種やポーリッシュストレートなどホップ酵母で作ってましたが中々好みのが出来なかったテーブルロール。最近ふんわりとしたパンを焼くことがあまりなくなったので維持することがなかったのですがハード系だけでなくソフト系のパンも焼いてみたい気持ちになったのでレーズンをスターターにしたヨーグルト酵母を起こしました。ずいぶん前の事ですが育てていた酵母です。ス......