ヨーグルト酵母　中種法　バターロール

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おいしそう！

やっと好みのレシピが出来たバターロール🎵。ふわふわにしたいから中種法。前の日の夜に中種仕込んで翌朝本捏ねで夕方までには完成するレシピになったので記録(^_-)-☆。時間がかかったけどここからは粉を変えたりオーブンを変えたりして調節していこうと思う。 ★★★ベーカーズ%の粉、水は酵母分含まず。 ★★★今日の配合★★★200ｇ粉量で9個取り。45ｇ前後ｘ9 中種はるえぞ70％ 140ｇ ......