魚の切り身の煮つけはフライパンで作るといい「鯖の煮つけ」

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おいしそう！

鯖の煮つけ今回は、鯖の切り身（小さめ）８枚使用煮汁酒１５０ml、みりん・醤油・水を各５０ml、砂糖大さじ２フライパンに煮汁とスライスした生姜を入れて火にかけ、沸いたら鯖の切り身を皮目を上に広げて入れる。アルミホイルで落し蓋をし、ブクブクと泡立つ火加減で７分ほど煮て火を止める。まだ煮汁が残っている状態で火を止め、あとは煮含める。アルミホイルをめくった瞬間、白飯を持ってきたくな......