チーズがとろ〜り♪鯖缶の味噌豆乳リゾット

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おいしそう！

料理紹介

フライパンで作る簡単リゾット。
仕上げにチーズも加えてとろ〜り♪
鯖とチーズの塩気がごはんを美味しく☆
更に豆乳と味噌でまろやかに仕上げました！
たんぱく質にビタミンたっぷりな元気になるリゾットです。

★材料
(1人分)

米
40g
もち麦
10g
水
400ml
○鯖缶(身のみ)
25g
○豆乳
100ml
○料理酒
小さじ1
味噌
小さじ1
小口ネギ
1本
チーズ(今回はゴーダ)
10g

★作り方
(15～30分)

1.
鯖はほぐしておき、ネギは小口切りにしておく。
フライパンに米ともち麦、水を入れ蓋をして強火にかける。
2.
沸騰したら極弱火にし、蓋をずらして水分がなくなるまで、だいたい15分煮込む。
3.
水気なくなってきたら○を加えて底から混ぜ、味噌を溶き入れる。
4.
蓋をせずにお好みの水分量になるまで煮込む。
5.
火を止め、ネギとチーズを千切り入れ混ぜる。
チーズが溶けたら完成。

★ワンポイントアドバイス

＊チーズはゴーダやパルメザン、ゴルゴンゾーラなど濃い味の方がよいです。
＊お好みでブラックペッパーや塩胡椒で味を調節してください。
＊もち麦なしで、米50gでもできます。
＊今回は無洗米を使用したのですが、
精米の場合は洗米してから火にかけてください。

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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