季節のご馳走！「芋の茎の佃煮」

2

おいしそう！

「芋の茎の佃煮」実家の畑から、芋の茎を収穫。この季節がやってきました！皮は剥がずに、鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れて芋の茎を湯がく。ザルにあげ、鍋に戻し、酒とみりんと濃い口しょうゆと砂糖で煮詰める。赤唐辛子を入れるも良し。炊き立てのご飯といっしょにいただく。これが旨い！しっかり味の佃煮だからお弁当にもいいおかず。これを詰めるだけでぐんと秋を感じるお弁当に。 ......