湯立てで白米（５７９）。。。特別栽培米広島世羅高原産コシヒカリ白米（あいざわ米店）と茨城県産奥久慈の棚田のコシヒカリ特別栽培米うまかっぺJA茨城みどり白米（あいざわ米店）玄米。。。。レシピあり

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おいしそう！

終わりの２枚は「右がよく見かける包むような握り方」「左が拙者が行っている寄席握り」。。。さて、違いがわかるだろうか。。。。包み込むように握ると米粒が「密着」してますよね。なぜか？このほうが「水分が」保管されるのではないか？と思うのだが、実はそうでないのが、不思議なのだ。ムラがあって「ご飯粒」のおいしさが損なわれるのはいったいなぜなのだろうか？そこを研究してみたいが、包み握りはどうも「手を」失うのを......