レシピブログ
ジュレ(ゼリー)のケークなんて、タイトルからにして、変?だよね。BC3000年くらいの前、古代エジプトで、小麦粉にはちみつやイチジク、デーツ、干しブドウなどの果物で甘みを付けた菓子パンが生まれた、ここから数えたらお菓子の歴史は5000年にも上る。焼き菓子の中からフルーツのゼリーが出てくるなんて、5000年の間ありえなかった事が可能になった。それを可能としたのが、SOSA ジェランガムと呼ばれるこ......
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