これは、以前作った紫芋のサブレ・パリジャンの時に作ったもので、同じ生地にクルミやピスタチオドライクランベリーなどを細かく刻んで混ぜ込んで焼いたものです。サブレパリジャンの時も言ったけれど、この生地は卵が入ってないので紫芋のパウダーだけでもこんなに鮮やかな紫色が出せるので、ある意味貴重な生地ですよね。うちの義母は、卵アレルギーなのでたまに、このサブレにチョコレートやドライフルーツを混ぜ込んで焼いて持...
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ある日突然小麦アレルギーお菓子作りを止めようかと、何度も思いましたが諦めきれず、
小麦粉なしのスイーツを日々研究中です。