豚バラ肉とカボチャのココナッツカレーレシピあり

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おいしそう！

最近のワシントンDCは、毎日じっとりと蒸し暑くて、そんな時にはピリ辛なアジアンなご飯が食べたくなります。私がよく訪れるラオスやベトナムの、もわっとした熱気を思い出すからなのかも。ということでラオスで食べてとても美味しかったカボチャのグリーンカレーにヒントをもらって、豚バラ肉とカボチャのココナッツカレーを作ることに。初めて食べたときにカボチャとカレーって合うんだ！と感激したなあ。（レシピは一番下を......