花びら餅

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おいしそう！

朝の寒さが厳しいですね。空気が乾燥しているため喉は気になるし、肌はカサカサ。小さな用事のための外出が続き、準備も中途半端だった花びら餅がやっとできました。宮中の正月の行事食が、後年茶の湯用のお菓子として作られるようになったのです。一月（睦月）の前半にいただきます。というわけで今日なんとか作らねばと。やわらかいお餅に白みそ餡とごぼうを包んだお菓子で、ごぼうは鮎を見立てたとか。白玉粉が......