クラゲの頭レシピあり

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おいしそう！

中華料理屋の前菜にはクラゲが定番だが、その形状は短冊というか太麺状というか線状のものが一般的でしょうか。でも、ときどき、色艶味はクラゲのようだが、見ためは慣れ親しんだクラゲではなく、なんいうか、ふさふさ・びらびらの小さな塊で、これはいったい何？なんとなく判る気がするが、確証はない。で、なにこれ？と、以前の僕は思っておりました。が、数年前のある日ある時、その疑問は見事に氷解したのです。横浜の中華街に...