香味野菜もりもり♪やわらか豚しゃぶサラダ

Name: 香味野菜もりもり♪やわらか豚しゃぶサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚肉しゃぶしゃぶ用 ３００ｇ; (下味)塩こしょう 少々; (下味)酒 大さじ１; (下味)砂糖 小さじ１; ベビーリーフやレタス、プチトマトなど 適量; ＊ にんにく 1/2片; ＊ セロリ 1/2本分（茎と葉をそれぞれ）; ＊ 紫玉ねぎ 1/4個; ☆ バルサミコ酢 大さじ１; ☆ 醤油 大さじ1/2; ☆ ナンプラー 大さじ1/2; ☆ はちみつ 小さじ1/2～１（お好みで甘さを調節してください）; ☆ 塩 ひとつまみ; ☆ ブラックペッパー 適量; ☆ オリーブオイル 大さじ１

2

おいしそう！

料理紹介

スムースチョッパーを使って冷しゃぶに合うドレッシングを手軽に作りましょう！
セロリを多めに使っていますが、バルサミコ酢とはちみつとナンプラーのおかげでクセがなく食べやすい味に仕上がります。

★材料
(4人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用
３００ｇ
(下味)塩こしょう
少々
(下味)酒
大さじ１
(下味)砂糖
小さじ１
ベビーリーフやレタス、プチトマトなど
適量
＊　にんにく
1/2片
＊　セロリ
1/2本分（茎と葉をそれぞれ）
＊　紫玉ねぎ
1/4個
☆　バルサミコ酢
大さじ１
☆　醤油
大さじ1/2
☆　ナンプラー
大さじ1/2
☆　はちみつ
小さじ1/2～１（お好みで甘さを調節してください）
☆　塩
ひとつまみ
☆　ブラックペッパー
適量
☆　オリーブオイル
大さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
スムースチョッパーにブレードをセットし、ざくざくと切った＊の材料をすべて入れ、紐を１０回ほど引っ張り、みじん切りにする。
2.
ボールに☆の材料を混ぜ合わせ、①を加え、混ぜ合わせる（全部加えずに、少しとっておいて最後にトッピングすると、色がきれいですよー）。
3.
豚肉に、下味の材料をもみこみ、下味を付ける。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら一旦火を極弱火にする。ふつふつ・・・となるかならないか、くらいの温度になったところに、肉を５枚ずつくらい広げて入れ、じっくりゆっくり火を通す。
（※常に、ふつふつ・・・と、なるかならないか、くらいの温度を保てるように、時々火を強めたりしつつ、調整しましょう。）肉に火が通ったら、ザルにあげる。
4.
器に、ベビーリーフやトマトを敷き、豚肉をのせ、②のドレッシングをかけたら、完成♪
（とっておいたみじん切りの香味野菜をトッピングすると、色がきれいです。＾＾）