「バター不使用★紅茶のケーキ（パウンドケーキ風）」

「バター不使用★紅茶のケーキ（パウンドケーキ風）」
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    おいしそう！

料理紹介

ふんわりとした紅茶の香りと優しい甘さが美味しい、ヘルシーなケーキです♪

★材料

(4人分)

  • 【8×24×H6cmのパウンド型1つ分】

  • ◆薄力粉

    120グラム

  • ◆ベーキングパウダー

    小さじ1

  • ★溶き卵（M）

    2つ分（120グラム）

  • ★きび糖（ｸﾞﾗﾆｭｰでも可）

    100グラム

  • ★グレープシードオイル（サラダ油でも可）

    大さじ2

  • ★豆乳

    大さじ2（牛乳でも可）

  • ★塩

    1つまみ

  • 紅茶の葉（アールグレイを使用）

    大さじ2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    紅茶の葉を、すり鉢などで粉状に挽く。
    （パック等、元から粉の場合はそのままでOK）
    型の内側に油を塗り、底にオーブンシートを敷く。

  2. 2.

    ★印をボウルに入れて泡だて器で混ぜ、◆印をふるい入れる。
    １も加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
    （滑らかになるまで。）

  3. 3.

    型に２を流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼き、一度取り出して包丁で縦に切れ目を入れて戻す。
    再び25分焼いたら完成！（下段）

★ワンポイントアドバイス

＊途中で焦げそうな場合は、ふんわりとアルミを被せて下さい。
＊切れ目を入れずに焼くと、綺麗な形に膨らみません。
＊焼きたてよりも、冷めて味が馴染んでからの方が美味しいです♪

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/