いつも豆乳茶碗蒸しを作るにがりレシピあり

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おいしそう！

大好きな豆乳茶碗蒸し♪もちろんお正月からいただきましたよん。。。お正月はスタンダードに、椎茸・三つ葉・ゆずの茶碗蒸しにしました。本日は豆乳茶碗蒸しのレシピではなくて・・・豆乳茶碗蒸しを作るときの“にがり”どんなにがりを使っているのぉ～？上手く固まらないけどどうしてかなぁ～？・・・とかの質問やコメントをいらだいているのでにがりについてです。私が使っているのはこの２本が多いのですがこれはスーパーとか......