「インゲンとイカのアンチョビ炒め」

「インゲンとイカのアンチョビ炒め」
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    おいしそう！

料理紹介

イカとインゲンでお酒のつまみに楽しむ、タパス風のレシピ。

★材料

(2人分)

  • ・インゲン

    １５本程度（半分に切る）

  • ・イカ

    １００g〜１５０ｇ程度（短冊切り）

  • ・アンチョビ

    ３本程度（１ｃｍ位に切る）

  • ・ニンニク（みじん切り）

    １片

  • ・オリーブオイル

    大さじ１〜２

  • ・白ワイン

    大さじ２〜３

  • ・塩コ・ショウ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つように炒める。（絶対ニンニクを焦がさないこと！）

  2. 2.

    １に、アンチョビとイカを入れてイカが白くなったらインゲンを入れる。

  3. 3.

    白ワインを入れて、蓋をする。３分後に蓋をはずし軽くいためる。インゲンに火が通って汁がなくなればOK。塩コショウをふって完成。

★ワンポイントアドバイス

アンチョビは、瓶詰めのものを買うと保存ができて楽ですよ♪

あきぃーとさん

あきぃーとさん

お料理勉強中の２９歳。北海道生まれの東京都在住。現在、都内カフェで料理の勉強中。自身のアトピー体質＆食べ物でのアトピ治癒経験から、家庭の中でも無理のない範囲で、安心安全食材を使ったご飯を日々作っています。最近気になる食べ物はビーツ。最近まで、フードファイターのように昼２食！？ランチを食べ歩きしてたので、そちらもご紹介していきたいです♪