レシピブログ
もっとナチュラルな焼き菓子を求めたら、天然酵母で発酵させて作るレシピに行きつきました。今回は、ドライの白神こだま天然酵母を使用し、てんさい糖とぬるま湯で20分発酵させ、材料を混ぜてひとまとめにしたら10~12時間、筒型に形成してから3~4時間冷蔵庫に置く、という気の遠くなるほどの時間をかけて作りました。...
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