塩麹

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おいしそう！

いつも見ていただいてありがとうございます今日もまたポチリとお願いします最近巷で流行っている調味料のひとつに塩麹がある塩麹とは米麹に塩と水を混ぜ軽く発酵させたもの主に糠床と同じように漬物床として用いられる他の用途としては、味噌床と同じ感覚で肉や魚を漬けたり、単体で調味料としても使われるとりあえず食に関する流行りモノは、使わないと気がすまない性分なので、塩麹を作ろうかな買おうかなと思っていたとこ......