パスタマシンで手打ちうどんレシピあり

人数：1人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

かけうどん先日、ニーダーのパスタマシン麺やを購入して、いろいろ試していましたが、やっとうまくいきました。麺棒と包丁でやるより、きれいな太麺ができました。【材料】(１人分) ・地粉(中力粉) ７５ｇ・塩３ｇ・水３５ｍｌ・打ち粉(地粉) 適量・濃縮麺つゆ(２倍) 大さじ３・お湯１５０ｍｌ・長ねぎ(みじん切り) １０ｃｍ・七味唐辛子適量【作り方】......

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: Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。