パスタマシンで手打ち中華麺 レシピあり

パスタマシンで手打ち中華麺
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    おいしそう！

とんこつラーメン 先日購入したパスタマシンで中華麺を作ってみました。 レシピ通りに２ｍｍ幅で作りましたが、かなりの太麺です。 自分で食べるにはいいですが、人にはあまり勧められません。 【材料】(1人分) A ・強力粉 ５０ｇ ・薄力粉 ５０ｇ ・塩 １ｇ ・重曹 １ｇ ・水 ４６ｍｌ ・打ち粉(薄力粉) 適量 ・とんこつスープの素(ペースト) １人分 ・お湯 ３００ｍｌ ・長ねぎ(みじん切り) ......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。