オクラ入りマーボー豆腐丼

オクラ入りマーボー豆腐丼
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

オクラのねばねばでとろーーーりのマーボー丼です。
お肉控えでもボリューム満点！

★材料

(2人分)

  • 豆腐（一口大の大きめに切る）

    １丁

  • オクラ（茹でて小口切り）

    １０本

  • 豚ミンチ

    １００ｇ

  • 豆板醤

    大さじ１

  • テンメンジャン

    大さじ２

  • にんにく

    みじん切り大さじ１

  • しょうが

    みじん切り大さじ１

  • 酒

    ５０ｃｃ

  • 水

    １５０ｃｃ

  • 砂糖

    小さじ２

  • 中華スープの素

    小さじ１

  • 粉山椒

    小さじ２

  • ごま油

    大さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豆腐は２分くらいレンジにかけて水切りをする。

  2. 2.

    フライパンを熱してごま油、にんにくとしょうがを加えて香りが出るまで炒める。香りが出たら豚ミンチを加えてさらに炒め酒、水、テンメンジャン、豆板醤、砂糖、中華スープの素、粉山椒を加えて煮立て豆腐を加えて煮る。

  3. 3.

    沸騰したら刻んだオクラの８本分を加えてひと煮立ちさせて
    とろみが出たら完成。

  4. 4.

    皿にご飯を盛りマーボー豆腐をかけて残りのオクラをあしらう。

★ワンポイントアドバイス

とろみが弱い場合は水溶き片栗粉で調節をしてください。