【バゲット】冷蔵発酵のミニフランス

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おいしそう！

週末からバタバタしててパンも焼けずお菓子も作れず・・・・それでやっと焼いたのが少しのイーストのバゲットいつもは室温に30分→野菜室に一晩入れて次の朝には2.5倍くらいに膨らむのですが夜9時ころ捏ねてすぐ冷蔵庫に入れ次の日の夕飯時に成形や焼成してみました。忙しくてもこれならOKですね～。今までバゲットでダメだったのにソフトフランスでメリメリしたのは成形に問題があったのかないつもよりき......