ほうれん草のタリアテッレ　手打ちパスタ

ほうれん草のタリアテッレ　手打ちパスタ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

デロンギ　トライブレードハンドブレンダーを使って、手打ちパスタ作り。ピュレも、生地もお手軽に！色も鮮やかで、ほうれん草の香りと味が楽しめます。※調理時間に生地を寝かせる時間は含まれていません

★材料

(2人分)

  • 強力粉

    ５０ｇ

  • 薄力粉

    ５０ｇ

  • ほうれん草のピュレ

    ５０ｇ

  • 塩

    少々

  • オリーブ油

    小さじ１

  • 水

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ほうれん草のピュレを作る。ほうれん草を熱湯で茹で、軽く水気を絞ってハンドブレンダーでピュレ状にし、５０ｇを使用。

  2. 2.

    ボウルに粉類、塩を山状に入れ、中央にくぼみを作り、そこに１のピュレ、オリーブ油を加え、ブレダーで混ぜる

  3. 3.

    生地がしっとりしたそぼろ状からまとまり始めれば手でまとめる。水分が足りなければ、水を大さじ1/2ずつ位足し混ぜる。

  4. 4.

    ボウルの中、または台の上に取り出し、生地に弾力とツヤが出るまで５～１０分捏ね、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上寝かす

  5. 5.

    生地を麺棒で手がうっすら透けるくらいまで伸ばし、５～７ミリ幅に切る。茹で時間は２～３分を目安に。

  6. 6.

    使用調理器具：デロンギ トライブレード ハンドブレンダーを使ったレシピです。

  7. 7.

    クリーム、ミートソース、トマトソースなんでも合います

★ワンポイントアドバイス

ほうれん草のピュレは、まとめて作り小分け冷凍。パンやお菓子、その他の料理に使えます。生地の水分量は、ややしっとり程度、寝かせるとよりしっとりします。水が多すぎると成形にベタつき、茹でると水っぽいです。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。