バナナの甘辛カラメリゼ　醤油クレープ

バナナの甘辛カラメリゼ　醤油クレープ
  1. おいしそう！

料理紹介

クレープ生地とバナナのカラメリゼに醤油を加え、甘辛スイーツに。醤油とバターの相性もよく、レーズンや胡麻も加えて、いろいろな食感や風味を楽しみます。調理時間に生地を寝かす時間は含まれていません。

★材料

  • 薄力粉

    ４０ｇ

  • 砂糖Ａ

    １０ｇ

  • 牛乳

    大さじ５

  • ヤマサ有機丸大豆醤油Ａ

    大さじ１

  • 焦がしバター

    ５ｇ

  • バナナ

    ２本

  • レーズン

    大さじ２

  • いりごま

    小さじ１～２

  • 砂糖Ｂ

    大さじ３

  • ヤマサ丸大豆醤油Ｂ

    小さじ1.5

  • 生クリーム

    大さじ４

  • バター

    １０ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    薄力粉をボウルにふるい、砂糖、牛乳、ヤマサ有機丸大豆醤油Ａ、焦がしバターを加えて混ぜ合わせる

  2. 2.

    １を茶漉しで漉し、ラップをして冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

  3. 3.

    バナナ(２㎝厚)、レーズン、ごまを、バターを溶かした鍋で軽く炒め、砂糖を加えてｷｬﾗﾒﾙ状になれば醤油Ｂを加えて絡める

  4. 4.

    フライパンにバター(分量外)を溶かし、２の生地を1/4ずつお玉に入れて流し、直径１６㎝程に丸く伸ばし、両面を焼く

  5. 5.

    ３のバナナのカラメリゼ、９分立ての生クリームを４の生地で巻き包み器に盛る。余りのクリームやカラメリゼ、ハーブを添えても。

★ワンポイントアドバイス

クレープ生地はしっかり寝かせると、なめらかで柔らかくなります。焼く時は、余分な油分を拭きとってから流すとキレイに仕上がります。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。