里芋の豆腐グラタン

里芋の豆腐グラタン
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

ホワイトソースではなく、豆腐と牛乳のソースで、軽やかな仕上がりに。コンベクションオーブンを使うと、表面はしっかり、中はしっとりふわっと、豆腐の良さを活かした焼きあがりになりました。

★材料

  • 里芋

    ８個(４００ｇ程度)

  • スライスベーコン

    4枚

  • 長ネギ

    1本

  • しめじ

    1パック

  • Ａ：木綿豆腐

    ３００ｇ

  • Ａ：牛乳

    １２０ｃｃ

  • Ａ：みそ

    小さじ４

  • ピザ用チーズ

    ４０ｇ

  • 塩、胡椒、サラダ油

    各適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    里芋は皮を剥いて5ミリ厚、ネギ、ベーコンは1㎝幅、しめじはほぐし、油少量の鍋でネギがしんなりするまで炒め、軽く塩胡椒する

  2. 2.

    Ａをフードプロセッサー、またはブレンダーでペースト状に混ぜ合わせる。

  3. 3.

    天板、または器に油を薄く塗り、１を加えて厚みを均等にし、２を流して、チーズを散らす。

  4. 4.

    コンベクションオーブン、200度に予熱したオーブンの上段に入れ、20分加熱して焼きあげる。

  5. 5.

    デロンギの コンベクションオーブンスフォルナトゥットEO1490J-W を使ったレシピです

★ワンポイントアドバイス

味噌の種類によって味が変わるので、加減してください。豆腐は水切りしていません。使う器の大きさによって厚みが変わるので、加熱時間を前後してください。今回は付属の天板を使っての数値です。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。