3月9日のもてなしゴハンは！台湾風さくさくパン

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おいしそう！

まるででっかい餃子のようなこの料理は、台湾で食べた韮菜合子。パイみたいな生地なので、餃子より中国版カルツォーネって感じです。熱々を頬張れば、パリッとした生地からたっぷりの具がプリプリっと出てきます。具は炒めものならなんでも合う感じですが、ニラ玉が定番。炒り卵にニラと油揚げと春雨を加えて、砂糖、塩胡椒、醤油で味付けします。桜えびとフライドオニオンを加えれば完璧。油揚げは本来なら豆腐を......