3月16日のもてなしゴハンは！ウドのエッググラタン＆おつまみフライレシピあり

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おいしそう！

今日も春の味覚を使ったお料理。本日使うのはウドです♪ とろとろのウドを卵ソースでグラタンに。とろみを卵でつけるので、ふんわりと軽く、春らしい食感のグラタンに仕上がります。作り方は牛乳にウドとじゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮て、えびと生クリームを加えます。ここで塩コショウを入れたら、エビに火が通るまで煮て火を止めます。で、煮汁をボウルに取り出して、解いた卵を少しずつ加えて伸ばしてか......