【微イースト】タイプERで加水率80％のリュスティックをデロンデロンで焼いてみたレシピあり

お家ごもりで、パン焼く。いつも焼いてるけど。夕食にぴったりのリュスティック北海道産タイプER（準強力粉）でリュスティック焼いた、、、けど、反省点としては焦げるの恐れすぎて、温度少し下げた。それがもろに味というか風味、食感に出てしまった気がする。クラストがイ......

yukorinogaさん