【料理】アワビを低温調理で驚きの美味しさ！

1

おいしそう！

もうね、1580円とは思えない仕上がり！食べ物カテゴリで低温調理の様子を書いてますが、ついに活けアワビを買って来ちゃいましたｗペティナイフで殻から外して水洗い。醤油と味醂を適当に合わせて100ccくらいにして。ジップロックにインしてシャトルシェフへ！あらかじめ調味液に浸けながらの低温調理は初めて。仕上がってからだと味が馴染まないのは煮豚で経験済み。煮詰めることもしない......