冬瓜の煮物

夏は冬瓜の冷たい煮物が何回か登場します。昆布、鰹節、椎茸で丁寧にとったお出しで煮て、冷たくします。インゲンも入れたかったけど、在るものだけで。青柚はないので柚子胡椒をアクセントに。お昼のとろろ蕎麦に添えました。...

母、登紀子ばぁばから伝えられた日本の味を大切にしたお料理をお教えしています。吉祥寺の公園近くの自宅でお料理教室をしています。

baabakumiさん