白菜の甘酢漬けレシピあり

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おいしそう！

中華料理屋さんで出てくる辣白菜（ラーパーツァイ）を意識して作りました。この時期の白菜は本当に美味しいですね。〔材料〕白菜……1/8個鷹の爪……少し塩……ふたつまみぐらいきび砂糖……大さじ1弱酢……大さじ1弱ごま油……大さじ1/2 〔作り方〕 ①白菜は、葉は横に、茎は縦に5㎜幅ぐらいの千切りにする。 ②白菜に塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。 ③ジップロックなどの袋に白菜と砂......