塩麹鶏胸肉の柔らか焼きレシピあり

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おいしそう！

塩麹調味料塩麹小さじ１（胸肉1枚に対して）砂糖小さじ半分ニンニク少々、おろししょうが少々を混ぜてる鶏胸肉を厚さを均等に観音開きのように切って、塩麹調味料を刷り込み30分位置く一旦熱したフライパンの火を中火にして両面ふたをして焼きます。ふたをする事で鶏から水分が出てくるので焦げが少なくてすみます。麹はたんぱく質を分解すると糖に変わるのでそれが焦げやすい原因です。またまた10分の空き時間を使ってスト......