石鰈のあら煮
煮魚用に切り落とした尾の部分は冷凍(^^♪
で残ったあらは先にあら煮にしました
カレイの上品な旨みのあら煮もまた面白いんですよ
ブリやカンパチなどの濃厚なあら煮も美味しいですが
少し薄めの味付けで上品なあら煮もまた美味しい(≧▽≦♪
あえて~
ショウガを入れずに
ネギも薬味だけ♪
が
ここで失敗 笑
顔の石を
取り残してしま・・・
...
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出会った魚と野菜と料理を紹介していきたいと思います♪いつか自分の店を持つ為に…
魚と野菜料理を中心に魚介の旬の紹介や美味しい食べ方など、料理と一緒に紹介していきたいと思います♪