美容効果ばっちりのみどりのスープ

美容効果ばっちりのみどりのスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

一度にいろいろな野菜が摂れて、身体も温まるスープ。圧力鍋があればあっと言う間にできちゃいます＾＾

★材料

(4人分)

  • ブロッコリー

    ２房程度

  • ブロッコリーの茎

    １個分

  • じゃがいも

    小１個

  • たまねぎ

    小１個

  • ガーリック

    １片

  • 冷凍グリーンピース

    カップ1/4程度

  • ベジタブルスープストック

    大さじ1

  • Baldwinミックスハーブ

    大さじ１

  • ベイリーフ

    ２枚

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩こしょう

    適量

  • 塩麹

    大さじ１

  • 牛乳

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。
    ブロッコリーの茎は固い表面部分は切り落とし、小さめに切る。
    じゃがいもは皮を剥き、１cm角程度に切る。
    ガーリックは皮を剥き、半分に切る。

  2. 2.

    圧力鍋にオリーブオイル少量を入れ、ガーリック、タマネギを入れて、しんなりするまで炒め、ブロッコリー、ブロッコリーの茎、じゃがいも、冷凍グリーンピースを加え、全体にオイルが回ったら、浸るくらいの水を加え、ミックスハーブ、ベイリーフ、塩麹を入れ、圧力鍋の蓋をする。加圧５分。

  3. 3.

    自然放置し、ピンが降りたら、ふたを開け、ピューレ状になるまでブレンダーをかける。ピューレ状になったら、様子を見ながら牛乳を加え、適度なポタージュスープ状にする。

  4. 4.

    再度、火にかけて、塩こしょうで味を整えて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

少し多めに作っておいて、冷蔵庫にストックしておくと、いつでもおいしいスープがいただけます。
塩麹がない場合には、なくても大丈夫です。
Baldwinミックスハーブは、『Aggie's Market』でも販売していますが、お手元にない場合には、ドライのローズマリー、タイム、パセリなど少量づつ入れていただいても大丈夫です。ハーブはいれなくてもいいですが、入れた方が断然おいしくなりますし、健康効果もありますよぉ〜

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。