ハーブたっぷりのスパニッシュオムレツ

ハーブたっぷりのスパニッシュオムレツ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

スペインの友人に教えてもらったスパニッシュオムレツをヘルシーにアレンジしてみました。

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    中４個ほど

  • たまご

    ３個

  • お好みのハーブ

    適量

  • 塩こしょう

    適量

  • カイエンペッパー

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥き、２cm程度のさいの目に切り、電子レンジで蒸し茹でにし、冷ましておく。

  2. 2.

    ボールに卵を割り入れ、ハーブ、塩こしょう、カイエンペッパーを入れ、よく混ぜておく。

  3. 3.

    ボールの卵液にジャガイモを加え、さっくりと混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、卵液を流し入れ、ざっくり混ぜたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5.

    薄く焦げ色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  6. 6.

    火が通ったら、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・ハーブは、フレッシュハーブでもドライハーブでもお好みで調整してみてください。
・辛口ソースや、ケチャップ、マンゴースパイシーソーすなどをつけてもおいしいです。

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。