鰤の醤油麹漬け焼きで晩ご飯レシピあり

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おいしそう！

材料は麹 1kg 塩 400g 煮大豆 1kg 味噌種 250gくらい麹と塩をよく混ぜ、更に煮大豆をフードプロセッサーで潰しよく混ぜる混ぜ終わりはこんな感じ。よく混ざったらお味噌を丸めて、消毒した容器に詰めていく。上から手のひらで押し、空気をしっかり抜く。最後に塩を小さじ1くらいふり、味噌の表面が空気に触れないようにラップをする。重石をのせ、蓋をしたらできあがり。出来上がり......