冬の魚いろいろ

身のしまった冬の魚いろいろ… ●寒さわら●カワハギは肝にも脂がのり…●黒むつは意外と淡白●関サバ鍛え抜かれたアスリートの筋肉のような。脂肪を殆ど感じない肉厚の関サバは、歯をはじき返しそうな弾力が身上。こちらのお店、カワハギの骨は揚げてくれたり、関サバの......

この世で一番好きなのは、お料理すること食べること♪ 絵本『ぐりとぐら』より

sawaさん